Les enjeux

Écologie, égalité et santé publique : la plupart des enjeux cruciaux de notre époque trouvent à s’exprimer au moment de nos repas, dans nos assiettes.
C’est en choisissant ce que nous mettons dans nos assiettes que nous déterminons, collectivement, par notre mode de vie notre rapport au vivant et à la consommation.
C’est en choisissant ce que nous mettons dans nos assiettes que nous pouvons influer, très largement, sur notre santé et celles de nos proches.
C’est en choisissant comment nous les préparons que nous déterminons le mode d’organisation du foyer et que nous perpétuons, souvent, des inégalités fortes entre hommes et femmes.
Nos enfants ne sont que rarement partie prenante dans ces choix, alors même qu’ils sont déterminants pour leur avenir.
Et face à ces enjeux, force est de constater que nous ne sommes pas encore à la hauteur.

1,7 million d’enfants sont en situation de surpoids, dans 70% des familles le repas est préparé exclusivement ou très majoritairement par les femmes, l’alimentation représente 16 % des émissions de gaz à effet de serre des ménages.